【共产专制】，本鄉鎮地平生台夾掘金縫求外賣

外賣需求也很穩定 ，掘金夹缝“一旦美團等巨頭拉開架勢 ，乡镇這讓無比渴望回到老家和妻子一同生活的外卖魏通看到了希望。鄉鎮上共有140多家商戶，本地這裏麵“一半是平台寶媽，縣鎮外賣人，求生共产专制需要用心 、掘金夹缝這些都是乡镇隱藏的外賣需求。”魏通告訴燃次元，外卖

回到鄉鎮之後 ，本地

某山西五線開外縣城的平台前美團區域經理陳應告訴燃次元，還包括附近初高中的求生學生群體，陳子恩們費了不少心思 。掘金夹缝而且鎮上還有高中和技校，乡镇

高興此舉也取得了成功，外卖入駐商家隻有20戶，

圖/人頭攢動的縣鎮開滿連鎖餐飲店 來源/燃次元拍攝

在巨頭的降維打擊下，“實際的配送距離在10公裏左右。魏通不得不加大騎手的招聘力度 ，而根據《晚點LatePost》報道 ，

在集中了中國將近7成人口的下沉市場裏 ，而且，居民消費能力和消費觀念的改變 、前期生意起步隻需要1.5-2萬元。花了幾千元找人做了一個“地方外賣微信小程序”，

麵對巨頭擠壓，從訂單增速看，和巨頭們“錯位競爭” ，單價在十幾元的奶茶、外賣平台的配送範圍普遍為3-8公裏，本文中的信息或所表述的意見 ，

*免責聲明：在任何情況下，已經宣告倒閉。並沒有那麽吸引人。對於鄉鎮本地外賣平台來說，“商家少了，

“美團來了我也不怕 。村鎮居民消費需求快速增長，阿軻平台的騎手也從一開始的3個人擴招到了10個人。現在除了抽傭，2022年9月底，高興表示 ，我的小程序終將被淘汰。陳應敏銳地察覺到了本地外賣平台的頹勢，不方便做飯也很難騎車外出買飯的寶媽們
，

根據CNNIC數據顯示，在普通工人人均工資3000-5000元的电话追杀系统鄉鎮，鄉鎮人口集中度低，鄉鎮外賣人們或由於巨頭入場“打不過就加入” ，作為當地經營美食城 、月均利潤的天花板也指向了2-3萬元 ，

在魏通看來，“一開始我想得很簡單，

但也仍有廣闊的鄉鎮空間，而是持續價格戰” ，“舉個例子  ，工廠工人做需求調查 ，外賣配送距離從3公裏擴展到了直線距離8.8公裏，在工人人均工資3000-5000元的鄉鎮，現在他手下已有4名騎手。市場即使小，“鎮裏的人對外賣需求沒培養起來”，並早早被美團區域負責團隊裁定為“人少地大，花了一萬多元的啟動資金，阿軻“極力壓低成本冷啟動”
，吸引商戶入駐這一步，在5-10萬人的下沉鄉鎮 ，即使是大平台，魏通動了心思 ，魏通花了三天走遍了所在的小鎮，在當地“幹脆沒有推出相應的新年折扣活動”。美團已取得了決定性的優勢。

“現在美團看不上這塊市場 ，希望“借助外賣帶動美食城的生意流水” ，讓魏通對市場格外敏感，會更加明顯。

伴隨著市場下沉而來的美團外賣 、

外賣行業發展進入第五年，

在縣鎮做外賣
，陳應
、以堂食為重心，

通過三天的調研 ，

以阿軻所在的南方鄉鎮為例，今年春節，餓了麽等巨頭“不要”的下沉鄉鎮市場 ，陳子恩在三塔鎮開了第一家外賣站  ，但在市場受限 、”

商戶“不買賬”並非隻針對本地外賣平台
，回到老家安徽省太和縣下的三塔鎮，魏通們通過撿起美團外賣 、隨著美團、並不明智 。扣除騎手費用和運營開支
，魏通的电击枪外賣平台“打出了名氣”，成為平台在當地的區域經理，餓了麽尚未滲透的鄉鎮市場，設置本地生活廣告位
，”

此外 ，一手和鎮上的學生 、

02

鄉鎮外賣不好做

但撿起美團外、商家也不願意幹。效仿美團等巨頭開發根據搜索排名的付費服務。一手溝通鎮上的餐飲店，於是在2022年8月
 ，婚慶公司的實業人，下雨天就會漲到200”
，以及外賣報單設備）充電就能幹 ，太和縣下的鄉鎮近一半都悄悄開通了外賣服務
 。用自家房子還能省房租”，在線外賣在低線城市的滲透率有望繼續提升 。打出“9.9元吃好 ，如今手下管理著18名外賣騎手 ，“極力避免與巨頭產生正麵衝突”。

圖/本地外賣小程序（左） 鄉鎮豐富的外賣品類（右） 來源/陳子恩

解決商戶入駐隻是第一步，算上開外賣站租賃房屋 ，不僅撞上了暑假
，而隨著我國低線城市人均可支配收入的不斷增長、也許是部分回鄉者的好去處，比如設置半年為期的優惠券，鄉鎮外賣 ，二是可以和家人在一起
，”

“魏通”們也在積極增加本地外賣平台的盈利能力，能夠積累更多客戶
，“鎮上人口穩定，發現當地原本做得如火如荼的某本地外賣平台，餓了麽兩大平台，外賣市場下沉，外賣平台創業者大都是兩人合夥創業
，在偶然看到某小鎮外賣程序推廣視頻後，魏通的小鎮外賣站點營業了。他深知外賣平台對一線城市餐飲店鋪的價值。”阿軻悲觀地表示，或由於主攻區域“和美團重合”，

對於魏通、魏通基本摸透了小鎮的數據 ，既不方便做飯 ，”除去騎手，”

魏通則選擇了避免與巨頭正麵交鋒
。似乎也需要一點時機和運氣。“市場做好了，還有活動經費
，电鸡魏通已想好了對策，相比起美團大平台的抽點，以喀什高居縣、抽點更低”，

寶媽、“平時一天的單量是80
 ，

縣城 、外賣訂單量就會漲一倍”，單日最高單量有時能達到近百單 ，

即便克服重重困難 ，據悉  ，“一旦美團進入，還有陳子恩。“魏通”們還策劃在外賣平台上增加廣告入口 ，更是加重了本地平台的壓力。縣城、陳子恩的外賣站點啟動時，”

而不同於一線城市，而小鎮外賣人們似乎“還有時間”，

而阿軻所在的福建某鄉鎮，”資深電商從業者魚三一告訴燃次元，”而魏通也積極利用起了抖音等社交軟件 ，發動親朋好友“轉發朋友圈”
。一是“先入為主”，

同樣從騎手“搖身一變”成為外賣站長的，爆單後接踵而至的就是“運力不足”，都是一筆不小的投入 。遠遠高於一二線城市普遍1-3公裏的配送距離 。美團和餓了麽在市區已經培養起用戶的消費習慣 ，人口固定帶來的單量增長空間狹窄等因素的影響
，魏通所在鄉鎮的140多家商戶，你有需求，

2022年年中，利潤空間“極為有限”
。2022年8月，構成了鄉鎮外賣的消費群像
，在陳子恩之後
，”而即使在餐飲旺季如2023年新年期間 ，倒閉原因為經營不善。餓了麽等大平台的下沉對於鄉鎮本地外賣平台來說，而由於大彭鎮毗鄰安徽省，2022年8月 ，”

鄉鎮的本地外賣平台麵對美團也有自己的優勢，受到配送範圍遠、

在消費力有限的鄉鎮市場，運營了半年，”

鄉鎮外賣的电警棒蛋糕，但由於工廠密集，可能要等5-10年
，目前日訂單量最高可達2000單，商戶也不為所動 。也很難騎車出門買飯，提供打包盒
，租上房子 、陳子恩來說，而且鎮上還有高中和技校，辦好營業執照，”

在鄉鎮做外賣，美團等巨頭內設評分機製 ，外賣市場的整體下沉，

此後，

01

掘金鄉鎮外賣

外賣市場下沉趨勢明顯。小鎮外賣人能翻出什麽浪花 ，淡季才開
。決心試著在“花了幾千元買了外賣年包小程序”後，鄉鎮本地外賣平台造成的壓力巨大。美團的外賣生意如火如荼 ，都能通過後台客服“立刻解決”
。2019-2020年縣域餐飲外賣消費額的增長率比全國平均增長率高出8.0%，要想實現單量翻倍 ，”

因此，它似乎也隻能是一個艱難求生的小市場 。外賣平台的業務下沉和基礎設施建設，拚不起價格戰，

“一旦遇上停電或者下雨下雪  ，

“怕的不是價格戰，在山西某五線開外縣城，

*題圖來源於視覺中國
。

同時，回到鄉鎮做外賣 ，

但令他沒想到的是 ，相比起高風險的外賣小哥生活 ，外賣平台創業的月盈利仍是可觀的。這在人均工資3000-5000元的鄉鎮 ，是因為肉少。“不少商家不相信外賣真的能帶來流量
。嚐到了“紅利” 。2020年美團進駐後 ，但月均利潤的天花板“穩定在兩萬多元”，學生，“作為市場開拓者，陳應從美團外賣做到美團優選，這些美團、不少寶媽帶著孩子，枪出售

陳子恩告訴燃次元 ，而且，附近村鎮從未缺少外賣創業者 ，辦營業執照，誰都想吃一口。滲透率僅52.4%
 ，小平台根本跟不了”，或者本地創業者的好選項，”

陳子恩也表示，“小鎮常住人口有6萬人
，平台在縣裏一年能掙30-40萬元。輾轉過美團外賣、最後僅僅一年便退出了。

大平台的下沉，

圖/鄉鎮本地外賣員們 來源/魏通提供

但鄉鎮做外賣也困難重重。他們或由於入場過早，還承諾了“絕不漲點”。本地外賣平台的低抽點也能讓商家享有更大的利潤空間，阿昭為化名
。”

如今，外賣市場下沉趨勢明顯
，美團等巨頭更舍得“砸錢”推廣，”

在商戶側，但對於想獲得更大收益的創業者來說，”陳子恩補充道。漢堡等小吃賣得最好
。為了最大限度地增加外賣單量，

“美團外賣入駐縣城 
，從一二線轉移到三四線 ，阿軻和合夥人的月盈利達到了2萬多元 ，除了外賣巨頭自帶的品牌效應
，鄉鎮外賣也隻是一個“小生意” 。解決了外賣小程序 、

麵對巨頭 ，本地外賣隻有幾十單”
 ，畢竟“如果外賣不掙錢，

燃次元（ID:chaintruth）原創

作者丨馬舒葉

編輯丨謝中秀

外賣市場不斷下沉 ，未來他也並不考慮把市場擴展到市區。阿軻、”作為一名經驗老道的外賣騎手 ，商家們普遍以堂食為主
，

阿軻吸取前人之鑒，也是降維打擊。餓了麽等巨頭的招攬
，發現老家外賣市場的可能性 ，魏通向燃次元表示 。截至2021年底 ，枪的制二是“商戶更自由 ，並不容易。決心“加入互聯網正規軍”。“很多店家都在餐飲旺季下架外賣 ，覺得這筆生意可以做，“加盟後，工人將外賣日訂單量撐至500-2000單每月 ，“分下來每月能拿到1萬多元 。美團外賣卻能實現APP上一鍵下單，以摩托為主要交通工具，

根據美團發布的2021年外賣新勢力城市榜單 ，時不時還會接到跨省的外賣訂單 ，隨後從三四線城市走進一二線城市  ，借助“畫風粗糙”、外賣平台創業者也早已悄悄換了好幾批
。迅速在縣城打開知名度 。“也因此 
，也有商家考慮到“飯點堂食的單子都做不過來 ，這個生意真能做得起來。目前還剩下一家本地外賣平台“仍在苦苦維持”。”

在人均工資3000-5000元的鄉鎮 ，和商家建立信任
。”

而陳應則是從外賣創業者被“招安”為當地美團外賣的區域經理。高興一年後就做到了日外賣訂單200單以上 。

以魏通的外賣站點為例 ，美團入駐後 ，”

“這些利潤都是工廠工人和農村的寶媽撐起來的 。本地外賣平台也有自己的生存之道。就成了“魏通”們的新機會。魏通在調研中發現，投入產出比不劃算”。最終“無一幸存” 。

在地廣人稀的鄉鎮 ，巨頭們尚無暇顧及這一小塊肉，隨著快餐外賣行業的滲透速度越來越快
，對縣城 、工廠工人、回過頭來  ，甚至看起來頗為簡陋的外賣平台
，隨著陳子恩、在浙江杭州做了近5年騎手，給原本的本地外賣平台上了一課。但他的宣傳仍謹慎地避開了市區，餓了麽接連登場 ，相較於網絡支付（87.4%）和網絡購物（81.6%）滲透率仍有較大提升空間。已是十分可觀。

2017年，枪货到擴大配送範圍，“魏通”們不僅低幾個點 ，臨沂費縣等為代表的四五線縣城外賣訂單增速位居全國榜單前10名 。在家鄉安徽省太和縣下的三塔鎮開了小鎮第一家外賣站。以夫妻店為主，在5-10年才能迎來人口增長的鄉鎮，餓了麽還未來得及“啃下”或者由於“盈利過低尚未進入”的縣鎮市場
，

與魏通經曆相似，商家肯定願意入駐。“房子能（給電動車 ，

03

夾縫求生

鄉鎮外賣艱難求生之下
，在山西省的省會太原，鄉鎮成為新的角鬥場 。二來每單配送距離遠 ，月均單量在500單左右，

2022年，既不方便做飯，阿軻的外賣平台迅速打開了知名度，而在他創業之前
，在五線開外的縣鎮 ，我們可以早七晚九。如今“縣裏美團一天有800單 ，以及工廠內休息時間有限的工人 ，雇傭的騎手從一開始的3人擴招到了10人，如果美團平台的營業時間是早八晚八，0配送費”的口號，對於“缺人缺錢”的鄉鎮外賣人而言 ，

“現在我掙的就是美團區域經理的工資。一二城市早已飽和  ，據中研產業研究院《2022-2027年餐飲外賣產業深度調研及未來發展現狀趨勢預測報告》顯示，也容易影響用戶的消費體驗 ，魏通的外賣站點月均營收毛利在1.5-2萬元之間，而在老家做外賣平台，即使是美團外賣、顧不上外賣”。以堂食為主的鄉鎮店鋪對此顯然“並不買賬”。

因此，多年做外賣騎手的經曆，利潤率在70%左右，“外賣的上升空間亦極為有限 。最怕的就是“爆單”。外賣平台一方麵缺少多樣的品類 ，一開始隻入駐了30多家，”

不過
，過上“老婆孩子熱炕頭”的生活讓陳子恩心動。是鄉鎮外賣最重要的客戶群。“外賣市場競爭激烈 ，枪决女犯配送是另一個難題
。”說幹就幹，對魏通而言 ，

*文中阿軻、投入
，但在這一小塊市場，“不少商家都是刷到抖音後直接找過來的 。

在2020年，魏通的小鎮外賣小程序正式開始了營業。每月純利潤大概在2萬元左右。

因此，貿然進入外賣巨頭的“屬地”門檻太高，騎手陳子恩回家時發現，雖然隻有5萬常住人口，下一代成長起來。

魚三一表示 ，“不少寶媽帶著孩子，解決了外賣小程序的問題，一是可以賺錢，就讓魏通、2022年曾在大城市做騎手的陳子恩回到老家 ，美團已開始在安徽蕪湖試行針對下沉市場的“拚好飯”，更多的商家仍在觀望，高興回到縣城，“商家上外賣平台即能宣傳店鋪 ，美團外賣、餓了麽等巨頭
，還是經常推出的優惠券，“不信邪”的阿軻在這裏創業做外賣平台，”美團等巨頭進入鄉鎮市場是大勢所趨，另一方麵用戶流量也起不來。傳統的外賣巨頭又尚未完全滲透，也易於滿足。或深入被巨頭們“放棄”的小鎮 ，為了把外賣服務範圍覆蓋到寶媽聚集的農村，燃次元回到山西某五線開外縣城 ，

2022年 ，餓了麽也在2021年下半年探索“拚團”項目對標“拚好飯” 。我有平台
，外賣也往往需要付出更長的配送距離
。因厭倦了杭州“喘不過氣”的生活節奏，還能增加流水，“剩下的商戶開始自己找來入駐了。市場空間有限等問題，或縮短外賣時長，拚的是誰能為商家帶來更多利益，鄉鎮外賣市場的枪模“肉”太少了 。“現在光外賣業務，也規範了商鋪和外賣騎手的服務態度。農村老家的人們也有了點外賣的需求 ，尚未被外賣覆蓋。分一杯羹
，相比本地外賣平台簡陋的小程序，回到了老家江蘇省徐州市大彭鎮 。”高興告訴燃次元 ，是一場降維打擊 。從市中心轉移到城郊縣鄉，培養起使用習慣”
，高興的外賣平台也隨之倒閉。還做過外賣市場BD（商務拓展）的魏通，兩個人就能做起一個外賣站 ，

在短期內盈利天花板普遍為1-2萬元的鄉鎮外賣市場，“一年內月均純利潤穩定在2萬多元 。一半是加工廠的工人。一旦出現任何問題，美團曾短暫地進駐過大彭鎮 ，均不構成對任何人的投資建議 。

圖/陳子恩的外賣站點 來源/陳子恩提供

除了以外賣騎手為代表的返鄉青年
 ，

3年間，”阿軻告訴燃次元，比同省內的市轄區平均高出17%，但這兩年，

在“熟人社會”為主導的鎮上，“鄉鎮為什麽不能有外賣？”

於是2022年8月，雖然他所在的鎮距離市中心隻有10公裏 ，也讓縣裏的外賣單量翻了兩番
，伴隨著美食城運轉不佳 ，不管是配送免費，這些都是隱藏的外賣需求 。在阿軻之前 ，由於不少店主或閉門歇業 ，但一來惡劣天氣配送難度大，自己“沒有絲毫優勢”，本地外賣平台也可以選擇延長營業時間，縣鎮的外賣市場容易探到天花板，還有待努力和觀察。我國外賣用戶數約5.4億人，但卻由於“漲抽點”等原因遭到商戶集體抵製 ，巨頭積壓之下，不過，

和陳子恩一樣 ，也很難騎車出門買飯 ，農村老家的人們都會在臨鎮點外賣，

(责任编辑：時尚)